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[雲嘉南](台南) 佳里興 大腸粥[複製鏈接]

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樓主
發表於 2015-10-9 07:17 PM|顯示全部樓層|倒序瀏覽
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台南市佳里區興化里442號
百年老店 傳承三代的佳里興 大腸粥
熬煮大骨湯,並將大腸加入一起熬煮,
最後上桌前淋上自製肉燥,
這肉燥是加入了絞肉、蔥、蒜外還有其他一些香料,
讓整碗粥的味道豐富起來。
粥裡有濃郁的大腸味道,以及筍絲脆脆的口感,
在來米的米粒特質是久煮不爛,
所以不像飯湯那樣很明顯是飯的口感,
米粒因為熬煮所以融合了所有的味道在其中,很棒!
...
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發表於 2016-9-19 06:53 AM|顯示全部樓層
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btwoo 發表於 2016-9-18 09:14 PM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

上次經過店家沒開門營業,太感謝大大分享照片,感覺起來大腸料理得很好吃,下一次有經過進去試試看,呵呵 ...

對阿! 最近常看到都沒營業
...
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