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標題: (健康與保養)[棗子維生素c極高！專家曝挑選「2秘訣」這品種熱量最低][奇摩新聞][113.2.6] [打印本頁]

作者: y8qc2gk91 時間: 2024-2-6 12:29 PM 標題: (健康與保養)[棗子維生素c極高！專家曝挑選「2秘訣」這品種熱量最低][奇摩新聞][113.2.6]

每年的12月至3月冬季期間，是棗子的盛產季節，由於棗子的外型被稱為「團圓果」，因此也成為不少民眾在過年過節送禮的選擇之一。對此營養師高敏敏就表示，棗子不僅營養豐富又能解渴，甚至也含有高度的維生素C，所以非常適合當作下午茶的點心。
高敏敏分享正確挑選棗子的方法，包括了熟度與外觀，棗子的顏色，若為深綠色、無光澤，代表棗子尚未成熟，不甜且帶有澀味；如果是淡綠色，代表這時候的棗子又香又甜，是享用的黃金時機；最後若呈現乳黃色，表示棗子已經過熟，口感會較為鬆軟。
另外，高敏敏也說明，棗子外觀在果柄的部分要挑選凹處深、外型飽滿及無皺褶的為佳，而果尾的地方，則是選擇沒有變褐色的棗子，會比較好。
至於台灣土棗、蜜棗、珍珠蜜棗與印度棗等4款棗子的品種比較，台灣土棗的膳食纖維和維生素C的含量是4種當中最高，至於熱量則是印度棗最低。雖然把棗子當作點心吃，是相對天然且健康，不過高敏敏仍提醒，吃棗子時應該要注意份量，因為棗子的甜度並不低。

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