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標題: [家常料理]日式馬鈴薯燉肉 [打印本頁]

作者: old2009 時間: 2021-7-29 09:13 PM 標題: [家常料理]日式馬鈴薯燉肉

本帖最後由 old2009 於 2021-7-29 10:44 PM 編輯

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食材

油少許
牛肉片適量
洋蔥適量
紅蘿蔔 1/2根
香菇 1朵
馬鈴薯 2顆
醬油適量
高湯適量
味醂 30ml
清酒 30ml
糖適量
甜豆適量

天氣變熱不想吃太過油膩的燉煮料理，可以試試口味比較清淡，做法又簡單的馬鈴薯燉牛肉，融合了肉類跟蔬菜甜味的溫潤湯汁，用來拌飯也很開胃。

作法:

1.起鍋倒入少許油，放入牛肉片略煎，逼出油脂後取出。

Tips 牛肉片不用煎到全熟，只要表面上色，有逼出牛油即可。

2.取出牛肉後，同鍋，倒入少許油後，下洋蔥炒香後，倒入紅蘿蔔、香菇、馬鈴薯拌炒。

3.放醬油調味後，倒入高湯淹過食材，接著再倒入味醂、清酒、糖，拌勻後加蓋燜煮20～30分。

4.開蓋後，放入牛肉片、甜豆，蓋上鍋蓋燜煮入味即可。

作者: addon 時間: 2021-8-3 09:28 AM

湯汁清澈，肉是肉，馬鈴薯和菜都很誘人味口。非常喜歡。
感謝分享。

作者: z0921782123 時間: 2021-8-28 02:34 PM

我還會再起鍋前再放柴魚片
夭壽骨! 整間屋子都是那個味道
隔壁鄰居還跑來問式再煮甚麼
香~~

作者: leonstkeyny 時間: 2021-9-24 12:23 AM

感謝分享，周末又能加一道菜

作者: brian19791227 時間: 2021-9-24 11:50 AM

改變個菜色…不然老是台式滷肉…謝謝分享

作者: yon456 時間: 2021-11-3 10:04 PM

感覺起來不是很難處理的樣子

作者: ameily1029 時間: 2022-12-1 11:16 AM

自己個人則會再加個花椰菜
一道料理有菜有肉
另外再煎個蛋
完美的一餐~

作者: cookiemilk509 時間: 2022-12-1 11:55 AM

感謝分享食譜，看起來很棒，有機會來嘗試做看看。

作者: 917859271 時間: 2023-3-14 07:02 AM

我想把土豆稍稍炸一下再加進去

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