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標題: (台南) 佳里興大腸粥 [打印本頁]

作者: 俏老頭 時間: 2015-10-9 07:17 PM 標題: (台南) 佳里興大腸粥

台南市佳里區興化里442號
百年老店傳承三代的佳里興大腸粥
熬煮大骨湯，並將大腸加入一起熬煮，
最後上桌前淋上自製肉燥，
這肉燥是加入了絞肉、蔥、蒜外還有其他一些香料，
讓整碗粥的味道豐富起來。
粥裡有濃郁的大腸味道，以及筍絲脆脆的口感，
在來米的米粒特質是久煮不爛，
所以不像飯湯那樣很明顯是飯的口感，
米粒因為熬煮所以融合了所有的味道在其中，很棒！
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作者: borgqueue 時間: 2015-10-11 11:27 PM

又是這種老味道！
現在的最愛
看來得排時間去朝聖了

作者: apollo79979 時間: 2015-10-12 03:47 PM

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作者: kenm3new 時間: 2015-11-12 03:18 PM

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作者: alcuna 時間: 2015-11-19 01:20 AM

第一次聽到大腸粥這種古早味的粥一定很美味

作者: borgqueue 時間: 2015-11-19 01:31 PM

週三殺過去
哀～～～
我想去台南工作～～有太多好吃的

作者: iamanairman4343 時間: 2015-11-19 07:20 PM

看起來很好吃耶過兩天就去試試~~~~~~~~~~~

作者: entersh01 時間: 2015-11-20 12:57 AM

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作者: diane95123 時間: 2016-6-13 11:37 PM

看起來好好吃喔~~很喜歡吃這種古早味的美食。

作者: btwoo 時間: 2016-9-18 09:14 PM

上次經過店家沒開門營業，太感謝大大分享照片，感覺起來大腸料理得很好吃，下一次有經過進去試試看，呵呵

作者: jyhrongchen 時間: 2016-9-18 11:32 PM

Tainan is a old and traditional city, I like Tainan so much and thanks for sharing. I will arrange sometime to taste some day. thanks

作者: 俏老頭 時間: 2016-9-19 06:53 AM

btwoo 發表於 2016-9-18 09:14 PM
上次經過店家沒開門營業，太感謝大大分享照片，感覺起來大腸料理得很好吃，下一次有經過進去試試看，呵呵 ...

對阿! 最近常看到都沒營業
應該店家有事情就多跑幾趟
最好是用餐的時間機率較大謝謝

作者: jahajolin 時間: 2016-9-19 08:27 PM

大腸感覺肥又嫩下次去台南一定要去品嘗一下

作者: alcuna 時間: 2016-9-20 01:17 AM

台南的美食還是維持傳統樣式
不像台北台中高雄都連鎖化了

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